Parámetro | Valor | Unidades | ||
Grado de acidez | 0,10 | (% Ácido oleico) | ||
Índice de peróxidos | 4,3 | meq. de 02/Kg | ||
K270 | 0,06 | |||
K232 | 1,34 | |||
ΔK | 0,002 | |||
Humedad y mat. volátiles | 0,07 | % (p/p) | ||
Impurezas | 0,49 | % (p/p) | ||
Ceras (*) | 110 | mg/Kg | ||
Estigmastadieno (*) | <0,01 | mg/Kg | ||
ECN42 (HPLC) (*) | 0,43 | |||
ECN42 (Teórico) (*) | 0,42 | |||
Diferencia ECN42 real y teórico | 0,01 | |||
Esteres del alquilo | 15 | mg / Kg | ||
Esteres etílicos | 10 | mg / Kg | ||
Esteres metílicos | 5 | mg / Kg | ||
Relación de esteres etílicos / metílicos | 2,0 | |||
Monopalmitato de 2-Glicerilo | 0,39 | % |
Nombre | Resultado | |
Ácido Mirístico (C14:0) | 0,01 | |
Ácido Palmítico (C10:0) | 12,95 | |
Ácido Palmítoleico (C16:1) ω7 | 1,21 | |
Ácido Margárico (C17:0) | 0,11 | |
Ácido Maragaroleico (C17:1) ω7 | 0,23 | |
Ácido Esteárico (C18:0) | 1,76 | |
Ácido Oleico (C18:1) ω9 | 73,34 | |
Ácido Linoleico (C18:2) ω6 | 9,05 | |
Ácido Linolénico (C18:3) ω3 | 0,56 | |
Ácido Araquídico (C20:0) | 0,36 | |
Ácido Gadoleco (C20:1) ω9 | 0,29 | |
Ácido Behénico (C22:0) | 0,09 | |
Ácido Lignocérico (C24:0) | 0,03 | |
Trans-Oleico | 0 | |
Trans—L+Ln | 0 |
Resultado | Unidades | |||
Colesterol | 0,21 | % (p/p) | ||
Brassicasterol | -<0,01 | % (p/p) | ||
Campesterol | 3,1 | % (p/p) | ||
Estigmasterol | 0,6 | % (p/p) | ||
β-Sitosterol | 94,9 | % (p/p) | ||
Δ7-Estigmastenol | 0,11 | % (p/p) | ||
Esteroles totales | 1290 | mg/Kg | ||
Eritrodiol + uvaol | 1,4 | % (p/p) |
Resultado | Unidades | |||
Residuos de disolventes hagogenados | < 0,01 | p.p.m | ||
Percloroetileno | < 0,01 | p.p.m | ||
Tricloroetileno | < 0,01 | p.p.m |
Determinación | Resultado | Método | ||
Mediana del defecto | 0 | REGL. CE 640/2008 ANEXO XII | ||
Mediana del frutado | 4,1 | REGL. CE 640/2008 ANEXO XII | ||
Clasificación Panel Test | A.O.V Extra | REGL. CE 640/2008 ANEXO XII |